アーティスト・声優の山崎エリイさんが趣味の“紅茶”について綴るコラム連載「Erii Salon」【第10回：夏とアイスティーの楽しみ方】

さて今月のErii Salonでは、暑い季節にぴったりなアイスティーの基本の楽しみ方をお伝えさせていただきたいと思います。

はじめに茶葉のご紹介から。

こちらはリーフルダージリンハウスの『ダージリン2025ファーストフラッシュ グレンバーン農園チャイナ DJ-10』です。

ダージリンにはシーズンが3回あり、瑞々しいファースト（春）、香り高いセカンド（夏） こっくりとした深みのオータムナル（秋）とそれぞれ特徴が異なるのですが、こちらのグレンバーン農園のDJ-10は春摘みらしい青々としたキレのある味わいと琥珀色の水色（すいしょく）が魅力的。

甘さや深みよりも軽やかでスッキリとした清涼感を求めている方には、ぜひ一度ファーストフラッシュを試してみていただきたいところです。

さて茶葉の準備が整いましたので、ここからは本題となるアイスティーの作り方を書かせていただきたいと思います！

基本的にはErii Salon第4回で解説させていただいた手順と変わらず、最後に氷を入れたグラスに茶こしで茶葉をこしながら紅茶を注ぎ入れるだけでも十分ではあるのですが、アイスティーならではの方式を取り入れると、より茶葉のクオリティを逃さず美味しく淹れることができます。

その中でも特に押さえたいポイントは2つ。

①お湯は通常の半量
後に氷で急冷することを見越して、2倍の濃さで抽出すると味が薄まることがありません。

②氷は惜しまずたっぷりと
グラスの縁ギリギリまで氷を入れた後、紅茶を注いでみてください。温度を一気に下げるとクリームダウン（抽出液が白く濁って見える現象）が起こらずグラスに映えるクリアな紅茶が出来上がります。

必要とする道具や決まりごとが多いと億劫になってしまいやすいので、まずはこの2つの項目を意識してみてくださいね〜！

またもっと手軽に作りたいという方にオススメしたい品が水出しタイプ。

ティーバッグとお水を入れた容器を、冷蔵庫で6～8時間冷やすだけで完成する優れもの。

水出し紅茶も同じくリーフルダージリンハウスから夏季限定『クリアマスカット』を選んでみました。

こちらは私も初めていただいたのですが、ベースとなるダージリンがフレーバーに引けを取らず存在感を放っていて、これまた美味しい。

ちなみに注意点としましては

・常温ではなく冷蔵庫で保管すること
・抽出目安の時間になりましたら必ずティーバッグを引き上げること

これで鮮度もしっかり守られます！

『アイスティーは加減が難しそう』というイメージを持たれることもあるのですが、工夫次第でとっても手軽にお楽しみいただけます。

この夏、身体の熱を和らげる選択肢のひとつとしてアイスティーはいかがでしょうか？

リリース情報

山崎エリイ New Single『ロンリーパーティーナイト』
リリース日：2025年2月5日（水）
レーベル：Cherii Records

■収録楽曲
01. ロンリーパーティーナイト
作詞・作曲・編曲：5u5h1

02. Deep Night Whisper
作詞：高瀬愛虹
作曲・編曲：yosh1ken

【CD】CERI-6004 ¥1,600(税込

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